management system
經(jīng)過多年的探索和實踐,依照相關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特性,并廣泛征求業(yè)內(nèi)專家意見,在行業(yè)內(nèi)率先建立了一整套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募腋碑a(chǎn)品質(zhì)量和驗收標(biāo)準(zhǔn)。
魚/肉驗收標(biāo)準(zhǔn)
豬肉類
定點供應(yīng),供貨商具備屠宰資格及加工能力;有當(dāng)日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲:肉質(zhì)緊密,肌體結(jié)實,肉色淡紅。
家禽類
指定定點供應(yīng)商,有當(dāng)日檢疫證;肉質(zhì)深紅,質(zhì)地緊密,脂肪呈白色或淡黃色,質(zhì)細膩;肉體結(jié)實,彈性足,無粘液,無滲出液,內(nèi)臟清掏干凈。
牛/羊肉類
指定定點供應(yīng)商,有當(dāng)日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足,無寄生蟲;肉質(zhì)柔軟光滑,無腐臭變質(zhì)異味:宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪。
鮮魚類
鱗片完整有光澤,鰓口緊閉,魚鰓鮮紅,鰭尾完整;魚體飽滿結(jié)實,肉質(zhì)緊密有彈性,腹無脹氣,肛門凹陷且無異物流出;無傷痕破體現(xiàn)象;魚種熟悉,無毒無害;確保新鮮。
蔬菜類驗收標(biāo)準(zhǔn)
葉菜類
葉鮮嫩肥厚,形態(tài)完整;葉面光滑,枝葉有彈性:無蟲蛀蟲卵,表皮無斑點,無腐爛變質(zhì),農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)。
瓜果類
果皮完整,色澤鮮亮,果實飽滿,水分充足,蒂部不干枯,成熟適度;表皮無斑點、腐爛、無蟲咬破傷及霉點。
干貨類驗收標(biāo)準(zhǔn)
看其品質(zhì)及干濕度。發(fā)霉、長毛、濕度含量過大及有雜質(zhì)和摻假的不許入庫。
大米類驗收標(biāo)準(zhǔn)
顆粒飽滿均勻,顏色純正有光澤;干爽無雜質(zhì)、無霉變,異味染色,表面無油污。
食用油類驗收標(biāo)準(zhǔn)
具備食用油類特有氣味、無異味;色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質(zhì)正常的油脂透明度高。
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