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湖南民源餐飲服務(wù)集團(tuán)有限公司成立于2019年5月,法人代表宋慶勇。集團(tuán)公司總部座落于岳陽市岳陽樓區(qū)冷水鋪路洛王社區(qū),是一家集農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食堂托管、酒店管理、培訓(xùn)學(xué)校、配送中心等為一體的專業(yè)化食品餐飲企業(yè)。
集團(tuán)公司堅持“產(chǎn)業(yè)延伸、規(guī)模經(jīng)營”,做大做強,拓展市場,走出岳陽,走出湖南。集團(tuán)公司在2009年成立的湖南民源餐飲服務(wù)公司基礎(chǔ)上,先后創(chuàng)辦了富硒大米加工廠、土雞放養(yǎng)場、生態(tài)農(nóng)場、種殖合作社等7家分公司(產(chǎn)業(yè)基地),創(chuàng)辦了以公司品牌“民湘源”命名的技能培訓(xùn)學(xué)校,成立了自己的配送中心。民源餐飲強勢的發(fā)展勁頭,促進(jìn)了資源和市場的集聚,為產(chǎn)業(yè)鏈的延伸奠定了基礎(chǔ)。2019年,公司吸納岳陽市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖和食品廠、湖南潤農(nóng)食品有限公司,組建湖南民湘源集團(tuán)有限總公司,致力打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称凡惋嬈髽I(yè),建設(shè)全服務(wù)鏈的企業(yè)實體。目前,集團(tuán)公司下轄企業(yè)和基地 15 個,固定資產(chǎn) 2600 萬元。
集團(tuán)公司堅持“標(biāo)準(zhǔn)化操作,品牌化經(jīng)營”,著力打造本土餐飲品牌文化的建設(shè)。下轄的玖和食品廠、潤農(nóng)食品有限公司,均擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,引進(jìn)全自動生產(chǎn)設(shè)備,采用臭氧殺菌系統(tǒng)以及保鮮、速凍、冷藏全套儲存設(shè)施。食品通過了食品行業(yè)ISO認(rèn)證。集團(tuán)公司還擁有大型種植基地(山地2000畝,水田1000畝,魚池100畝),并與各地養(yǎng)殖、種植基地、大型農(nóng)場直接掛勾,建立食材采購、檢驗、保管、加工、留樣等制度,從源頭上確保食材“綠色、健康、營養(yǎng)、實惠”。公司注重規(guī)范化、精細(xì)化管理,員工持健康證上崗,定期體檢,統(tǒng)一著裝,規(guī)范操作。把好食品加工環(huán)節(jié)。在托管學(xué)校食堂,推行家長陪餐制,接受監(jiān)督,著力為客戶提供高質(zhì)量和高價值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務(wù),以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。憑著良好的信譽,公司在餐飲特別是托管食堂方面形成了特色和品牌。目前,公司經(jīng)營1家餐飲實體店——民湘源,托管2個機關(guān)、5家企業(yè)、11所學(xué)校的食堂。
集團(tuán)公司堅持“管理強企、人才興企”,廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬?,?yōu)化管理模式。公司通過了餐飲行業(yè)國家環(huán)境、衛(wèi)生、安全質(zhì)量體系認(rèn)證,采購、供應(yīng)、結(jié)算、業(yè)務(wù)、行政、質(zhì)監(jiān)實行統(tǒng)一管理和調(diào)撥。開展集中培訓(xùn)、現(xiàn)場點評,提升團(tuán)隊業(yè)務(wù)能力。建立企業(yè)內(nèi)部人才選拔機制和晉升渠道,提升團(tuán)隊工作積極性。從業(yè)人員簽訂勞務(wù)合同,購買工傷保險,提供福利待遇,提升團(tuán)隊對企業(yè)的認(rèn)同感。集團(tuán)公司現(xiàn)有專業(yè)管理人員 60 人,專業(yè)廚師 30人,員工 350余人。設(shè)有專業(yè)律師組成的法律部負(fù)責(zé)公司法務(wù),擁有國際高級營養(yǎng)師宋源(證書號:430602200002197727)牽頭的專業(yè)營養(yǎng)配餐、新菜品研發(fā)團(tuán)隊。
近幾年來,集團(tuán)公司先后被省工商行政管理局授予“湖南省守合同重信用單位”稱號,被岳陽市工商行政管理局岳陽樓分局授予“文明經(jīng)營戶”稱號,被岳陽市企業(yè)誠信協(xié)會授予“會員單位”稱號;宋慶勇董事長因其在創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的卓越性、創(chuàng)業(yè)群體中的代表性和創(chuàng)業(yè)事跡上的典型性,在2019年,從476位候選對象中脫穎而出,被岳陽市人社局評定為“岳陽最美創(chuàng)業(yè)人”。
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