目前，對于企事業(yè)單位的大型食堂來說，有兩種經(jīng)營方式，一種是企事業(yè)單位公司自己經(jīng)營，另一種比較普遍的就是將食堂外包出去給到正規(guī)專業(yè)的餐飲公司經(jīng)營。那么到底哪種經(jīng)營方式更有優(yōu)勢呢?公司自辦食堂： 采購人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。與零售商進貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差。采購量較少，食材成本高。1 、從菜單開立、食材采購[查看詳情]
我們都知道，蔬菜中含有人體所需的各種營養(yǎng)元素?，F(xiàn)在正值春季，吃哪些蔬菜能夠幫助脾胃消化呢?接下來，就來為大家總結(jié)一下。1、萵筍萵筍是春季養(yǎng)生的首選，生菜具有多種功效。古時候常用于治療尿失禁、脾胃消化不良， 萵筍營養(yǎng)含量較高，有助于促進腸道通暢，可適當降低房壓，對部分高血壓、心臟病患者極為有益;還含有少量的其[查看詳情]
1、使用機器前應(yīng)先檢查電源、插座、機件等是否安全有效，東莞飯?zhí)贸邪踩僮骱兔鏅C械設(shè)備如有問題，停止操作，及時報修，嚴禁強行盲目操作；2、所有電器部分嚴禁潑水或用濕手觸摸電器開關(guān)；3、機器運轉(zhuǎn)時嚴禁手和其他物品進入面斗內(nèi)操作，以免發(fā)生危險；4、嚴禁按照機器額定容量進行操作，禁止超容量加工和超硬度加工和面；5、機器進[查看詳情]
目前國內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術(shù)、申報餐飲專利、積淀品牌價值、整合上下游資源。融資擴張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，j就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項目‘鍋品面吧'上也實施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標準化、流水作業(yè)的瓶頸，目前在內(nèi)地餐飲市場上發(fā)展迅速。針對餐飲業(yè)[查看詳情]
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